Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restauranter rundt om i landet har i øjeblikket travlt med at indhente den fortabte tid, der hedder nedlukningen af Danmark som følge af pandemien. Flere restauranter kan dog ikke give den fuld skrue, som de måske har ønsket, da der er så stor en mangel på arbejdskraft, at de må takke nej til ordrer og udvidede åbningstider. Det siger HORESTA til FødevareWatch.dk.

"Det er hamrende frustrerende lige nu. Jeg har talt med flere restauranter, som har været nødt til at sige nej til ordrer, da der ikke er nok arbejdskraft. Når man er et sæsonbestemt erhverv, så skal man gerne have en rigtig god sommer, da man skal indhente det fortabte. Der er det enormt bekymrende, at restaurationserhvervet må sige nej til ordrer eller holde kortere åbningstider, da der ikke er arbejdskraft nok og man samtidig gerne vil give en god service og kvalitet," siger Kristian Nørgaard, der er politisk chefkonsulent i HORESTA.

Læs hele historien her.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

HORESTA: Alt for mange unge ryger på livslang førtidspension

Antallet af unge under 40 år på førtidspension er steget med hele 47 procent på syv år. HORESTA advarer mod udviklingen og opfordrer til, at myndighederne langt mere konsekvent afsøger job- og uddannelsesmuligheder, inden unge sendes ud i livslang passiv forsørgelse.

Log ind