Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

18 milliarder kroner. Så meget mistede hotellerne og restauranterne i omsætning i 2020 ifølge en opgørelse fra HORESTA. Alligevel har en række fynske restauranter i løbet af foråret offentliggjort regnskaber, som viser overskud, skriver Fyens.

”Sidste år havde gæsterne et opsparet behov - og penge - og vi havde mere eller mindre fuldt hus, fra vi åbnede i maj. Normalt kan vi se en markant ændring i tredje uge af september, hvor de sidste tyskere plejer at være hos os, men i 2020 var det først i november, vi begyndte at mærke en stille nedgang,” fortæller køkkenchef og direktør for Falsled Kro Kasper Hasse.

Han tilskriver de investeringer, som kroens ejere siden 2018 har foretaget i blandt andet restauranten og vinkælderen, en stor del af æren for kroens succes.

Se også

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

Tivoli øger omsætningen trods lavere resultat

Forlystelsesparken Tivoli løftede omsætningen i andet kvartal 2026, men indtjeningen blev lavere end året før. Sæsonudsving og investeringer i blandt andet nye forlystelser og spilforretningen øger omkostningerne på kort sigt.

Log ind