Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michel Michaud var egentlig på vej til Mexico, da Sven og Lene Grønlykke, der ejede Falsled Kro, kom forbi den restaurant i Frankrig, hvor han arbejdede. Fra 1971 på Falsled, og da Grønlykke-parret sammen med Inge og Klaus Rifbjerg grundlagde Kong Hans Kælder i København, blev han køkkenchef her, skriver Politiken.
Nu fylder stjernekokken 75 år.
Kong Hans var byens første gourmetrestaurant, og kunderne skulle lige vænne sig til stedet. Michaud husker, hvordan gæsterne spiste vagtelæggene, som blev serveret som appetizer, med skal, fordi de små lyse æg med brune pletter lignede marcipanæg.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Old Irish Pub runder 400 millioner og slår rekord for omsætningen
25-04-2024
-
Nordjyde overtager tre Sunset Boulevard restauranter
25-04-2024
-
Lalandia lander rekord-overskud
25-04-2024
-
Sønderjysk luksushotel headhunter kendt restaurant-trio
25-04-2024
-
Nu sætter Kolding Kommune populær og meget centralt placeret vandrehjem til salg
25-04-2024
-
Kæmpe familie-restaurant slår dørene op i Helsingør
25-04-2024
-
Aro er klar til næste Michelin-stjerne
25-04-2024