Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den snart 150 år gamle restaurant, Carlslund på Fyn, har levet en omtumlet tilværelse de senere år.

I 2015 brændte den ned til grunden. Den blev derefter genopbygget og kunne åbne i 2017. I 2020 gik den imidlertid konkurs for at blive genrejst i et nyt selskab, der denne gang havde en gruppe medarbejdere med i ejerkredsen. Det skriver Fyens Stiftstidende.

”Vi har lagt konkursen bag os og har et fantastisk hold omkring restauranten. Når det er sagt, er vi selvfølgelig også blevet ramt af den anden nedlukning. Man har efterhånden lidt en fornemmelse af, at man får et gok i nøden og bliver sendt tilbage til start hver gang man popper hovedet op,” siger medejer Niels-Henrik Hansen.

Selvom Carlslund igen er ramt hårdt af nedlukningen, har Niels-Henrik Hansen dog ikke svært ved at bevare optimismen.

”Du vil ikke høre mig stå og hyle over, hvor hårdt vi har det. Vi har heldigvis haft en stærk organisation i HORESTA, som har sørget for, at vi har nogle hjælpepakker, som vi kan gøre brug af”, siger Niels-Henrik Hansen.

Se også

HORESTA: Lavere fødevaremoms bør også gælde restauranter

Hvis politikerne vælger at sænke momsen på fødevarer, bør restaurantmad indgå på lige vilkår. Ellers risikerer man ifølge HORESTA at forringe konkurrenceevnen i et erhverv, der allerede er hårdt presset af stigende omkostninger, og som udgør en central del af Danmarks internationale brand.

Log ind