Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

”Jeg har jo stået i et køkken, siden jeg var 13-14 år, så jeg har jo prøvet at bruge en kniv før.” Ordene kommer fra Rasmus Bang Vognsen, mens han skærer i en pighvar og efterfølgende kaster den ned mod en kollega på fiskefabrikken Mondo Mar i Hanstholm, skriver TV2 Nord.

Jobbet er helt nyt, men det er ikke nyt for ham at skære i en fisk. For han er kok og ejer til daglig Spisehuset Thy, der ligger i byen Østerild.

På grund af coronarestriktioner har restauranten været lukket i flere måneder. Det har - trods kompensationsordninger - kostet meget økonomisk.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind