Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Nicolai Bro ser nogle hidtil uudnyttede muligheder i stedet, og hans plan er at åbne en gourmetrestaurant til foråret. Traktorstedet Borgen er historisk og har en fremragende beliggenhed lige ved siden af seværdigheden Spøttrup Borg, mener Nicolai Bro i et interview med Skive Folkeblad.
Hans ambitioner er derfor store, og han sigter mod en Michelin-stjerne.
”Jeg ser en oplagt mulighed for, at vi får en Michelin-stjerne i løbet af nogle år,” siger Nicolaj Bro, som tidligere har været ansat på blandt andet Michelin-restauranten Kiin Kiin i København og Christianshøjkroen på Bornholm.
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
11-09-2026
Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.
Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.
Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.
