Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Nicolai Bro ser nogle hidtil uudnyttede muligheder i stedet, og hans plan er at åbne en gourmetrestaurant til foråret. Traktorstedet Borgen er historisk og har en fremragende beliggenhed lige ved siden af seværdigheden Spøttrup Borg, mener Nicolai Bro i et interview med Skive Folkeblad.
Hans ambitioner er derfor store, og han sigter mod en Michelin-stjerne.
”Jeg ser en oplagt mulighed for, at vi får en Michelin-stjerne i løbet af nogle år,” siger Nicolaj Bro, som tidligere har været ansat på blandt andet Michelin-restauranten Kiin Kiin i København og Christianshøjkroen på Bornholm.
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch, der står bag Restaurant Magny, åbner ultimo oktober restauranten Henry i Indre By. Den nye restaurant får 70 pladser og vil servere smørrebrød om dagen og fungere som luksusbistro om aftenen.
Efter flere års ombygning åbner Cori Hornbæk Hotel for overnattende gæster 25. september. Det femstjernede hotel får 77 værelser og suiter samt fem townhouses, mens bar, restaurant og spa åbner i løbet af oktober.
Den tostjernede Michelin-restaurant Alchemist i København ændrer sin driftsmodel og vil fremover holde lukket fem måneder om året. Perioden skal bruges til at udvikle restaurantens koncept og medarbejdere, mens nye indtægtskilder skal bidrage til økonomien.
