Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mandag skulle den gastronomiske elite ellers være samlet til Michelin Nordic-uddeling i Stavanger for at hylde hinanden. Men i stedet for at fange restaurantejer Christian Aarø til branchefest i Norge, møder DR ham i gabende tomme lokaler i hans to-stjernede Michelin-restaurant AOC i København.

”Det er rigtig ærgerligt, at stjernerne måske ikke bliver uddelt i år, for de er vigtige for os i branchen, fordi de tager os med ud i verden, siger Christian Aarø.

Tal fra HORESTA viser, at de danske Michelin-restauranter omsatte for op mod 400 millioner kroner om året, inden coronakrisen ramte. En stor portion af de millioner kom fra udenlandske turister, som udgjorde 40 procent af gæsterne på Michelin-restauranterne i København.

Læs hele historien her.

Se også

Rødvig Kro & Badehotel henter ny køkkenchef

Jesper Nielsen er tiltrådt som køkkenchef på Rødvig Kro & Badehotel. Han kommer med erfaring fra internationale Michelinrestauranter og flere års drift af Egn Boutique Hotel & Restaurant på Møn.

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Log ind