Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mandag skulle den gastronomiske elite ellers være samlet til Michelin Nordic-uddeling i Stavanger for at hylde hinanden. Men i stedet for at fange restaurantejer Christian Aarø til branchefest i Norge, møder DR ham i gabende tomme lokaler i hans to-stjernede Michelin-restaurant AOC i København.

”Det er rigtig ærgerligt, at stjernerne måske ikke bliver uddelt i år, for de er vigtige for os i branchen, fordi de tager os med ud i verden, siger Christian Aarø.

Tal fra HORESTA viser, at de danske Michelin-restauranter omsatte for op mod 400 millioner kroner om året, inden coronakrisen ramte. En stor portion af de millioner kom fra udenlandske turister, som udgjorde 40 procent af gæsterne på Michelin-restauranterne i København.

Læs hele historien her.

Se også

Alchemists grundlægger bliver FN-ambassadør

Rasmus Munk, grundlægger og køkkenchef på Alchemist, er udnævnt til ambassadør for FN’s Fødevareprogram. Han vil bruge rollen til at sætte fokus på global sult og behovet for internationale løsninger.

Log ind