Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mandag skulle den gastronomiske elite ellers være samlet til Michelin Nordic-uddeling i Stavanger for at hylde hinanden. Men i stedet for at fange restaurantejer Christian Aarø til branchefest i Norge, møder DR ham i gabende tomme lokaler i hans to-stjernede Michelin-restaurant AOC i København.

”Det er rigtig ærgerligt, at stjernerne måske ikke bliver uddelt i år, for de er vigtige for os i branchen, fordi de tager os med ud i verden, siger Christian Aarø.

Tal fra HORESTA viser, at de danske Michelin-restauranter omsatte for op mod 400 millioner kroner om året, inden coronakrisen ramte. En stor portion af de millioner kom fra udenlandske turister, som udgjorde 40 procent af gæsterne på Michelin-restauranterne i København.

Læs hele historien her.

Se også

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Log ind