Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel d’Angleterre ønskede en køkkenchef med en stærk tilknytning til det franske køkken til at overtage styringen af Michelin-restauranten Marchal. De har de nu fået i form af Jakob de Neergaard.

Jakob de Neergaard har erfaring fra en række af Europas bedste restauranter, og gennem sine ni år på Søllerød Kro sikrede han både Michelin-stjerne og titlen som ”Årets Restaurant”.

”Jakob de Neergaard har et kæmpe talent for klassisk fransk madlavning. Marchal vil holde fast i sine nordiske rødder, men vi ønsker at integrere og understrege vores fokus på det franske køkken. Det er vores overbevisning, at Jakob kan løfte den opgave til perfektion,” siger Lucas Johansson, general manager, Hotel d’Angleterre.

Læs hele historien her.

Se også

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Ny medejer træder ind på Dragsholm Slot

Bettina Antitsch Mortensen køber halvdelen af Dragsholm Slot-koncernen. Investeringen omfatter også Jørgensens Hotel, mens Mads Bøttger fortsætter som medejer og administrerende direktør.

Log ind