Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I juni sidste år slog indehaverne af Substans, ægteparret René og Louise Mammen, dørene op til restaurantens nye lokale på 11. etage i Pakhusene på Aarhus Ø. Indtil da havde Substans ligget i Frederiksgade siden 2005, skriver Finans.dk.

”Det gik meget fint med at åbne det nye sted, vi fik ikke nogen overraskelser, kun i bagatelstørrelse. Vi bor jo i et erhvervshus, og de første par dage blev hoveddøren låst klokken 18. Det var ikke så heldigt for os,” smiler René Mammen.

Substans fik en Michelin-stjerne i 2015, men mistede den, da restauranten lukkede i Frederiksgade. Der gik to et halvt år, inden den kunne åbne i Pakhusene, der ikke var færdigbyggede, da lejekontrakten blev underskrevet. Men i år fik Substans sin stjerne tilbage.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok åbner ny restaurant i København

Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch, der står bag Restaurant Magny, åbner ultimo oktober restauranten Henry i Indre By. Den nye restaurant får 70 pladser og vil servere smørrebrød om dagen og fungere som luksusbistro om aftenen.

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Aarhus sænker afgiften på udeservering

En ny budgetaftale for Aarhus Kommune skal sænke restauratørernes udgifter til udeservering og gøre restauratørernes kontakt med kommunen enklere. Samtidig skal hurtigere sagsbehandling og en ny indgang til kommunen gøre det lettere at drive restaurant i byen.

Log ind