Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I juni sidste år slog indehaverne af Substans, ægteparret René og Louise Mammen, dørene op til restaurantens nye lokale på 11. etage i Pakhusene på Aarhus Ø. Indtil da havde Substans ligget i Frederiksgade siden 2005, skriver Finans.dk.

”Det gik meget fint med at åbne det nye sted, vi fik ikke nogen overraskelser, kun i bagatelstørrelse. Vi bor jo i et erhvervshus, og de første par dage blev hoveddøren låst klokken 18. Det var ikke så heldigt for os,” smiler René Mammen.

Substans fik en Michelin-stjerne i 2015, men mistede den, da restauranten lukkede i Frederiksgade. Der gik to et halvt år, inden den kunne åbne i Pakhusene, der ikke var færdigbyggede, da lejekontrakten blev underskrevet. Men i år fik Substans sin stjerne tilbage.

Læs hele historien her.

Se også

Den Gamle By får ny visuel identitet

Den Gamle By i Aarhus har fornyet sin visuelle identitet for første gang siden 1997. Samtidig introducerer museet det nye slagord ”mærk historien”, som skal understøtte ambitionen om at gøre historien relevant for nutidens gæster.

Aarhus skal finde gæster til 1.000 nye hotelværelser

Hotelkapaciteten i Aarhus står foran en stigning på godt 30 pct. med næsten 1.000 nye værelser. Hotellerne mærker endnu ikke en markant skærpet konkurrence, men både branchen og VisitAarhus har øget fokus på at tiltrække flere gæster til byen.

Norrlyst åbner ny restaurant med Michelin ambitioner

Norrlyst åbner i november restauranten Tamashii i Axel Towers i København med Henrik Jyrk som køkkenchef. Restauranten bliver koncernens nummer 17 og får ambitioner om at nå Michelin niveau med et moderne asiatisk køkken.

Log ind