Kantinedirektør: "Det er et af de mærkeligste regnskaber, jeg har siddet med"

Cheval Blanc er kommet ud med et positivt regnskab efter et år, som har været én lang afstikker fra det normale.

PRESSEKLIP 12-04 - 2021 FødevareWatch

Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Claus Tingstrøm, adm. direktør i en af de store danske kantinevirksomheder, Cheval Blanc med hovedsæde i Brøndby, har den seneste uge siddet med en noget splittet følelse. På den ene side ser han tilbage på et regnskabsår, der har givet hårde slag på tallene, men samtidig er der jubel over, at der i sidste ende er sorte tal på bundlinjen, skriver FødevareWatch.dk.

"Det er et af de mærkeligste regnskaber, jeg har siddet med. Omsætningen er raslet ned, overskuddet er også raslet ned, men alligevel kan vi ikke få vores arme ned af glæde," siger Claus Tingstrøm.

Omsætningen faldt fra knap 293 mio. kr. til cirka 196 mio. kr. i 2020, og bruttofortjenesten er faldet fra 172 mio. kr. i 2019 til 120 mio kr.

Læs hele historien her.