Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Relæ lukker til jul. Personalet skal have tid til at finde nyt job, ejeren Christian F. Puglisi skal finde ud af, hvad der skal ske med lokalerne, og gæsterne skal kunne nå at sige farvel.

”Jeg skabte Relæ for at få frihed til at lave den mad, jeg gerne ville. Nu må jeg lukke Relæ for at få friheden tilbage,” siger Christian Puglisi til Politiken.

Under coronanedlukningen blev det for alvor klart for ham, at Relæ som michelinrestaurant med tilhørende krav om perfekt udført mad, lavet af udenlandske kokke og serveret til udenlandske gæster, var en hæmsko for, at han - og resten af den danske gastronomi - kunne udvikle sig. Så hvad gør man? Man sætter sig selv fri for ved at lukke restauranten.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind