Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Relæ lukker til jul. Personalet skal have tid til at finde nyt job, ejeren Christian F. Puglisi skal finde ud af, hvad der skal ske med lokalerne, og gæsterne skal kunne nå at sige farvel.

”Jeg skabte Relæ for at få frihed til at lave den mad, jeg gerne ville. Nu må jeg lukke Relæ for at få friheden tilbage,” siger Christian Puglisi til Politiken.

Under coronanedlukningen blev det for alvor klart for ham, at Relæ som michelinrestaurant med tilhørende krav om perfekt udført mad, lavet af udenlandske kokke og serveret til udenlandske gæster, var en hæmsko for, at han - og resten af den danske gastronomi - kunne udvikle sig. Så hvad gør man? Man sætter sig selv fri for ved at lukke restauranten.

Se også

Danmark slår rekord: 55 Michelin-stjerner

Danmark har nu 55 Michelin-stjerner fordelt på 42 restauranter. HORESTA peger på, at udviklingen styrker både turismen, restauranterhvervet og den internationale opmærksomhed om Danmark som destination.

Log ind