Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Nød lærer nøgen kvinde at spinde, siger man. Så da coronaristriktionerne lukkede ned for muligheden for at holde større selskaber, gik Alfred & Kamilla-kokken Brian Matzen i tænkeboksen for at finde ud af, hvad han skulle stille op med de 540 kvadratmeter på havnen i Odense, som han overtog i foråret, skriver Fyns Amts Avis.

Det, som mad-entreprenøren tog med ud af boksen, var et nyt restaurantkoncept, hvor gæsterne skal være deres egen tjener og hente maden selv, og tirsdag 10. november åbnes dørene for gæsterne.

Konceptet foregår på den måde, at gæsterne bliver budt velkommen af en vært, som anviser dem deres bord, hvor der vil være en kuvert med anvisninger, der guider gæsten igennem aftenen. Når maden er klar, skal gæsten selv hente maden i køkkenet, som er blevet gjort klar på bakker, som man selv tager med tilbage til bordet.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Frygt for ”larven fra helvede” udløser aflysninger i Odense

Frygten for egeprocessionsspindleren – bedre kendt som ”larven fra helvede” får danske turister til at aflyse ophold og oplevelser i Odense. Flere turismeaktører understreger dog, at de ikke har været berørt af larven og frygter, at situationen skader byens omdømme.

Odense Zoo tager hul på stor udvidelse

Odense Zoo har valgt arkitekten til havens største anlægsprojekt siden 1930. Det nye område får temaet Asien og skal danne ramme om både nye dyreanlæg og formidling.

Log ind