Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Noma har valgt at åbne en permanent burgerbar i Strandgade på Christianshavn, det skriver Politiken. Burgerbaren kommer til at hedde Popl, som kommer fra ordet "populus", som er latinsk og betyder mennesker, fortæller TV2 Lorry.

Køkkenchef og medejer af Noma, René Redzepi åbnede i maj måned en pop-up burgerbar, Noma 3.0, som blev et kæmpe hit med lange køer.

”Vi opdagede, hvor fantastisk det er at lave noget for alle. Den første dag havde vi planlagt at lave 300 burgere, men gik i sidste øjeblik op til 1.200. De første stod i kø klokken 5 om morgenen,” siger René Redzepi.

Læs hele historien her.

Se også

Eksperter tror på Noma-comeback

Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.

Log ind