Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Michelin-restauranten Alchemist har målt afstanden mellem restaurantens borde og stole adskillige gange. Med to meters afstand kunne 30 gæster finde plads i restauranten. Med halvanden meters afstand kunne restauranten have 38 gæster ad gangen. Ingen af delene ville gøre det muligt og økonomisk forsvarligt at åbne restauranten den 18. maj sammen de øvrige af landets restauranter. Men nu har situationen ændret sig, skriver Berlingske.

Rasmus Munk, kok og medejer hos Alchemist, understreger, at restauranten fortsat har flere bekymringsmomenter. For det er endnu uvist, hvor vidtrækkende restriktionerne, som pålægges bl.a. restauranter, bliver.

Netop restriktionerne kommer i fokus de kommende dage, lyder det fra HORESTA. Katia K. Østergaard, der er direktør i HORESTA, fortæller til Berlingske, at hun i de kommende dage har møde med erhvervsminister Simon Kollerup (S). Og her bliver det springende punkt at sikre, at arealkravet på fire meter nedbringes - for det kan restauranterne slet ikke leve op til, lyder det.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok åbner ny restaurant i København

Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch, der står bag Restaurant Magny, åbner ultimo oktober restauranten Henry i Indre By. Den nye restaurant får 70 pladser og vil servere smørrebrød om dagen og fungere som luksusbistro om aftenen.

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Nyt femstjernet hotel åbner i Hornbæk

Efter flere års ombygning åbner Cori Hornbæk Hotel for overnattende gæster 25. september. Det femstjernede hotel får 77 værelser og suiter samt fem townhouses, mens bar, restaurant og spa åbner i løbet af oktober.

Log ind