Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I dag deles 26 danske restauranter om 35 michelinstjerner. Men i starten af 1980'erne var der ingen inden for landets grænser. En stor del af æren for fremgangen siden da tilfalder Jan Cocotte-Pedersen, der lørdag den 6. juni fyldte 70 år, skriver Ritzau.

Som 32-årig skrev han gastronomihistorie, da hans restaurant, La Cocotte - fransk for kasserollen - sammen med Kong Hans Kælder fik Danmarks første michelinstjerner i 1983.

Stedet havde han selv bygget op fra bunden i Simon Spies' Hotel Richmond i det centrale København.

Inspirationen kom fra den finere franske madlavning, men Jan Pedersen, som han dengang hed, og fagfæller som Søren Gericke, Jan Hurtigkarl og Erwin Lauterbach grundlagde et nyt dansk køkken i 1970'erne og 1980'erne.

Se også

Michelin-kok åbner ny restaurant i København

Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch, der står bag Restaurant Magny, åbner ultimo oktober restauranten Henry i Indre By. Den nye restaurant får 70 pladser og vil servere smørrebrød om dagen og fungere som luksusbistro om aftenen.

Nyt femstjernet hotel åbner i Hornbæk

Efter flere års ombygning åbner Cori Hornbæk Hotel for overnattende gæster 25. september. Det femstjernede hotel får 77 værelser og suiter samt fem townhouses, mens bar, restaurant og spa åbner i løbet af oktober.

Log ind