Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
I dag deles 26 danske restauranter om 35 michelinstjerner. Men i starten af 1980'erne var der ingen inden for landets grænser. En stor del af æren for fremgangen siden da tilfalder Jan Cocotte-Pedersen, der lørdag den 6. juni fyldte 70 år, skriver Ritzau.
Som 32-årig skrev han gastronomihistorie, da hans restaurant, La Cocotte - fransk for kasserollen - sammen med Kong Hans Kælder fik Danmarks første michelinstjerner i 1983.
Stedet havde han selv bygget op fra bunden i Simon Spies' Hotel Richmond i det centrale København.
Inspirationen kom fra den finere franske madlavning, men Jan Pedersen, som han dengang hed, og fagfæller som Søren Gericke, Jan Hurtigkarl og Erwin Lauterbach grundlagde et nyt dansk køkken i 1970'erne og 1980'erne.
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
13-11-2026
Efter to år i Danmark flytter Nordic Michelin Guide Ceremony til Færøerne i 2027. Omkring 500 internationale gæster ventes at deltage i arrangementet, der skal sætte fokus på færøsk gastronomi og lokale råvarer.
Jesper Nielsen er tiltrådt som køkkenchef på Rødvig Kro & Badehotel. Han kommer med erfaring fra internationale Michelinrestauranter og flere års drift af Egn Boutique Hotel & Restaurant på Møn.
Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.
