Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

I dag deles 26 danske restauranter om 35 michelinstjerner. Men i starten af 1980'erne var der ingen inden for landets grænser. En stor del af æren for fremgangen siden da tilfalder Jan Cocotte-Pedersen, der lørdag den 6. juni fyldte 70 år, skriver Ritzau.

Som 32-årig skrev han gastronomihistorie, da hans restaurant, La Cocotte - fransk for kasserollen - sammen med Kong Hans Kælder fik Danmarks første michelinstjerner i 1983.

Stedet havde han selv bygget op fra bunden i Simon Spies' Hotel Richmond i det centrale København.

Inspirationen kom fra den finere franske madlavning, men Jan Pedersen, som han dengang hed, og fagfæller som Søren Gericke, Jan Hurtigkarl og Erwin Lauterbach grundlagde et nyt dansk køkken i 1970'erne og 1980'erne.

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Tre sønderjyske hoteller udvalgt til Michelinguiden

Hotel Arnkilhus i Sønderborg er kommet med i Michelin Guide Hotel Selection 2026 sammen med Alsik Hotel & Spa og Dyvig Badehotel. Udvælgelsen giver hotellerne mulighed for at komme i betragtning til Michelin-nøgler.

Log ind