Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Bocuse d’Or Europe 2020 vil blive afviklet den 15. og 16. oktober i Tallinn.

Efter kvalifikationsrunder i deres hjemlande er et stærkt felt nu klar til at tage det første skridt i kampen om i 2021 at blive kåret som verdens bedste kok.

Ifølge gastronomi-direktør ved Bocuse d’Or, Florent Suplisson, kan Bocuse d’Or Europe blive særlig interessant i år, fordi deltagerne på grund af coronakrisen har haft bedre tid til at forberede sig.

Alle deltagerne skal tilberede to retter. Hovedråvaren i fadserveringen er vagtler, mens det er malle i tallerkenserveringen.

I alt 19 deltagere er udvalgte til Bocuse d’Or Europe 2020. Fra Danmark deltager som bekendt Ronni Vexøe Mortensen. Svenskerne stiller med Sebastian Gibrand og Norge med Christian Andre Pettersen.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Log ind