Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mattias Shikatani er født og opvokset i det nordlige Toronto i Canada, men for to år siden tog han til Danmark for at arbejde i den gastronomiske superliga, skriver DR. Det er nemlig ’her det sker’, mener han.

”Da jeg flyttede til København, kendte jeg ingen, og jeg havde ikke noget job og ikke særlig mange penge. Jeg fandt et værelse på Facebook, og jeg købte en cykel. Kort tid efter fik jeg job på en restaurant på Christianshavn, hvor jeg arbejdede et år, inden jeg sendte mit cv til Geranium,” siger Mattias Shikatani.

I dag arbejder han restaurant Geranium, der er den eneste restaurant i Danmark med tre Michelin-stjerner.

Se også

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Dansk gastronomi i verdensklasse: Alchemist kåret som verdens tredje bedste restaurant

Tre danske restauranter har i nat sikret sig flotte placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Alchemist er kåret som verdens tredje bedste restaurant, mens Kadeau indtager en imponerende ottendeplads og Jordnær er nummer 40. Det er en anerkendelse, der styrker Danmarks position som gastronomisk rejsemål, lyder det fra HORESTA.

Log ind