Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Den største satsning på den danske gastronomiske scene, Alchemist, vandt den eftertragtede titel som Årets Bedste Restaurant, da White Guide delte ni priser ud til nogle af årets største oplevelser på den gastronomiske scene i Danmark.
White Guide er Nordens største uafhængige restaurantguide og den eneste guide med anonyme anmeldelser af uafhængige professionelle madjournalister.
I kampen om at blive Årets Restaurant blev Alchemist i skarp konkurrence efterfulgt af Geranium (nr. 2) og Noma (nr. 3), mens fjerdepladsen blev delt mellem Søllerød Kro, Mielcke & Hurtigkarl, Kadeau, og Jordnær.
De øvrige prisvindere var:
Vinderen af Årets nye restaurant er Syttende.
Vinderen af årets dessertoplevelse er Mielcke & Hurtigkarl.
Vinderen af Årets fiske- og skaldyrsoplevelse er Jordnær.
Vinderen af Årets vinoplevelse er Søllerød Kro.
Vinderen af Årets serviceoplevelse er Geranium.
Vinderen af Årets bæredygtige restaurant er Frederiksminde.
Vinderen af Årets smag for skillingen er Tolv.
Vinderen af Årets unge kokketalent er Nicolai Møller Christiansen fra Treetop.
16-12-2025
16-12-2025
16-12-2025
16-12-2025
16-12-2025
16-12-2025
16-12-2025
Danske medlemmer af det internationale netværk Relais & Châteaux fjerner ål fra deres menuer. Det sker som led i en global indsats for at redde den europæiske ål fra udryddelse.
Unesco hædrer italiensk madkultur som immateriel verdensarv. Det er især madens sociale betydning og respekt for råvarer, der fremhæves i anerkendelsen.
En ny opgørelse viser at fem koncerner ejer knap 100 restauranter i hovedstaden. Madanmelder Søren Frank ser dog ikke udviklingen som et kvalitetsproblem og talentet lever videre i nye rammer.
