Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Da Jensens Bøfhus måtte fyre 250 ud af 700 medarbejdere, mens Danmark var lukket ned på grund af coronavirus, var det som at løbe ind i et elektrisk hegn, siger Anders Nikolaisen, adm. direktør i bøfkæden, til Børsen.

"Dagene efter fyringerne var stemningen enormt trykket, og en af restaurantcheferne var grædefærdig over at skulle fyre nogle af sine medarbejdere. Det var på ingen måde sjovt at tage den beslutning, for det er jo mennesker, som jeg møder jævnligt i restauranterne. Men det skulle jo løses," siger Anders Nikolaisen til Børsen.

Anders Nikolaisen siger desuden, at virksomheden er begyndt at ansætte en del af de fyrede medarbejdere tilbage.

Se også

Jensens Bøfhus lukkede med nyt milliontab

Restaurantkæden Jensens Bøfhus afsluttede 2025 med endnu et stort underskud i forbindelse med salget til Bone’s. Flere restauranter blev lukket, mens andre skal omdannes.

Log ind