Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kødklister er ikke tilladt i fødevareproduktion i Danmark. Hverken i kødindustrien eller restaurationsbranchen. Alligevel har mindst 12 danske restauranter købt kødklister af mærket Activa de seneste år. Købet er sket hos det svenske firma Werners Gourmetservice via en dansk mellemmand, fortæller DR.

DR’s forbrugerprogram Kontant forsøgte før sommerferien at købe Activa hos den danske mellemmand ved at foregive at købe ind til en nyåbnet restaurant.

”Vi må egentlig ikke sælge det. Så det du gør, når du får det hjem, er at pakke det ud og lægge det i noget neutral emballage. Så kan du bare sige, at det er proteinpulver, hvis fødevaremyndighederne kommer”, lød beskeden fra mellemmanden Kristian i juni.

Firmaet erkender at have solgt kødklister til de 12 restauranter, men ønsker ikke at oplyse, hvilke restauranter der er tale om. I en mail til Kontant garanterer Werners Gourmetservice, at de ikke længere vil sælge produktet til danske virksomheder eller restauranter.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind