Kåringen fandt sted søndag aften på Hotel Hesselet i Nyborg. Den Danske Spiseguide uddelte i alt 18 priser, skriver Kanal Frederikshavn.

”Jeg er ganske enkelt vanvittig stolt af mit team i Frederikshavn, siger Tonny Kristensen, som er ejer og køkkenchef på Restaurant Essens.

Tonny Kristensen vandt den samme pris i 2013. Dengang var det med Restaurant Snerlen.

Årets nominerede og vindere 2019

Årets Gennembrud: Alchemist 2.0, København

Årets Grønne Køkken: Noma, København

Årets Exotic/Spicy: Fusion, Aalborg

Årets Restaurantchef: Jesper Kristensen, Pasfall

Årets Restaurant Profil: James Spreadbury, Noma

Årets Teamwork: Kadeau, København

Årets Fisk-/Skaldyrsrestaurant: Essens, Frederikshavn

Årets Bistro/Brasseri/Trattoria/Spisested: Skipperstuen, Dyvig Badehotel

Årets Landevejskro: Fladbro Kro, Randers

Årets Smørrebrød/Frokostrestaurant: Schønnemann, København

Årets Avec&Vinkort: Dyvig Badehotel, Nordborg

Årets Sommelier: Søren Haumann Jensen & Kent D. Sigerström, Frederikshøj, Aarhus

Årets Bo&Spis Adresse:  Molskroen, Ebeltoft

Årets Oste:  Molskroen, Ebeltoft

Årets Dessert: Dragsholm Slot, Hørve

Årets Souschef: Mikkel Barth, Pasfall

Årets Kokkeprofil: Kenneth Toft-Hansen, Svinkløv Badehotel

Årets Restaurant: AOC, København

HORESTA indstiller talenter fra erhvervet til prestigefyldt liste

For 17. gang sætter Berlingske navn på landets 100 største erhvervstalenter. Sidste år var hotel- og restauranterhvervet blandt andet repræsenteret ved Thomas Østergaard Bagge, direktør på Michelin-restauranten 108, Christian Wellendorf, kåret til verdens bedste kokkeassistent ved Bocuse d’Or og holdkaptajn for Kokkelandsholdet, og Michelle Gram, reservation manager fra Steel House Copenhagen.

Udespise-branche oplever voldsomt boom

Tal fra HORESTA viser, at danskerne gennemsnitligt spiser mad udefra 1,6 gange om ugen, skriver B.T. Danskernes appetit på at spise ude er blevet så voldsom, at hele branchen oplever et massivt boom.

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne