Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Sushirestauranten Sukiyabashi Jiro, der har hjemme i Tokyo, har fået frataget sine tre Michelin-stjerner, efter at man har valgt at lukke for reservationer fra helt almindelige folk.

Det skriver Ekstra Bladet med henvisning til The Guardian.

"Vi har opdaget, at Sukiyabashi Jiro ikke længere accepterer reservationer fra offentligheden, hvilket betyder, at den ikke er i betragtning hos os," hedder det i en udtalelse fra en Michelin Guide-talskvinde.

Vil man i dag besøge restauranten, sker det gennem kontakter på restauranten eller via et tilknyttet luksushotel, skriver The Guardian.

Se også

Stjernekok forlader Søllerød Kro efter 12 år

Køkkenchef Brian Mark Hansen stopper ved årsskiftet for at forfølge nye ambitioner. Han har endnu ikke besluttet, hvad fremtiden bringer, men ønsker at forblive i hovedstadsområdet.

Norrlyst-koncernen indtager scenen til HORESTA Årsdag 2025

Når HORESTA den 30. oktober samler branchen i Øksnehallen til HORESTA Årsdag 2025, er restauratør og stifter af Norrlyst-koncernen, Bjarke Just Nielsen, blandt oplægsholderne. Han vil fortælle om, hvordan Norrlyst på få år har skabt en solid forretning ved at gentænke måden at drive restaurant på.

Log ind