Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Den globale fødevareproduktion og det globale fødevarespild sætter særdeles store aftryk, når det skal gøres op, hvor, hvem og hvad der udleder de største mængder CO2 i klodens atmosfære.
Skal den globale fødevareproduktion være mere bæredygtig i forhold til klimaaftryk og det faktum, at der skal brødfødes stadig flere mennesker på kloden, bør man ifølge en rapport, som Verdensnaturfonden WWF og Unilevers Knorr har udarbejdet, kigge i retningen af helt nye fødevarer.
I forbindelse med en konference, som Unilever Foods Solutions onsdag var vært for, kunne landechef Peter Dahl berette, at 75 pct. af alle verdens fødevarer i dag tager afsæt i 12 afgrøder og fem dyr, og at man i klimaets, bæredygtighedens og ikke mindst biodiversitetens tegn måske bør kigge på lidt nye græsgange, når der skal laves mad i alverdens køkkener.
Læs hvilke bæredygtige råvarer der fremhæves i rapporten her.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
-
Jysk restaurant ryddede bordet ved Årets Kok og Årets Tjener 2024
17-03-2024
-
Få 10.000 kroner til styrkelse af den mentale sundhed på jobbet
15-03-2024
-
Hoteller og restauranter får lov til at afvise 1000-kronesedler ved små køb
15-03-2024
-
Sebastian er klar til at repræsentere Danmark til Bocuse d’Or Europe
15-03-2024
PRESSEKLIP
-
Foodora tester levering med drone i Sverige
15-03-2024
-
Tivoli slog atter egen omsætningsrekord i 2023
15-03-2024
-
Hilton køber lille boutiquehotelkæde for milliardsum
15-03-2024
-
Zleep Hotels skal have endnu et europæisk hotel
17-03-2024
-
Restaurant Bouillon finder ny direktør
15-03-2024
-
Ny kæmpe forlystelse i Tivoli
15-03-2024
-
Ny campingform udfordrer klassisk campingkultur
17-03-2024