Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

René Redzepi fremlagde i går sin vision for et nyt gastronomisk akademi, der ifølge regeringen skal være et lysende fyrtårn for dansk gastronomi, skriver Politiken.

Det er Komiteen for MAD Symposium, en organisation Redzepi stiftede for netop at arbejde dybere med gastronomien, der har fået opgaven med at lave det nye akademi. Og det betyder rigtigt rigtigt meget at være nået her til.

»Det her er virkelig en stor dag for mig, for MAD Symposium og for København tror jeg også. Det er noget, vi har arbejdet målrettet på i to år. Det er en kæmpe drøm, der går i opfyldelse«, siger han.

Læs hele historien her.

Se også

Haraldskær bygger videre med erfaren profil i spidsen

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fortsætter udviklingen med fokus på natur, gastronomi, ansvarlighed og værtskab. I spidsen står direktør Ninna Bundgaard Christensen, der gennem flere år har været en del af Sinatur og kender organisationen fra flere sider.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Log ind