Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Aalborgs nye restaurant Struktur åbner 15. marts med et sandt gastronomisk drømmehold bag sig, skriver MigOgAalborg.dk.

Prisvindende Dennis Juhl, medstifter af Textur Frederik Østeraa og så Thorsten Stevnhoved indehaver de sidste 15 år af Café Vesterå.

“Det bliver et mangfoldigt hus, og det kommer menukortet og priserne også til at afspejle. Aalborg er inde i en fantastisk udvikling, og vi vil gerne være med til at skubbe på den gastronomiske del. Jeg har ikke rigtig set det her før andre steder, men er blevet inspireret af Balthazar i New York, som har lidt af hvert. Balthazar er et brasserie, en cocktailbar og de har deres egen bager. Vi ønsker også at skabe et køkken, der kan det hele,” fortæller Dennis Juhl, da projektet afsløres over for MigogAalborg.

Se også

Bone’s øger både salg og overskud

Restaurantkæden fik flere gæster i 2025 og forbedrede både omsætning og resultat. Samtidig fortsætter arbejdet med nye restaurantkoncepter.

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Log ind