Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det er ikke tilfældigt, at Henrik Yde er blevet kaldt ”gourmetrestauranternes regnskabskonge” og er en af få restauratører med michelinstjerne, der kan finde ud af at tjene penge, skriver Berlingske.

I 2006 åbnede han Kiin Kiin i Guldbergsgade. Halvandet år efter fik den som den første thailandske restaurant i verden en michelinstjerne. Og den har den beholdt lige siden.

Kiin Kiin har siden udviklet sig til et imperium med 12 spisesteder i København, samt restauranten Sra Bua by Kiin, som ligger på Siam Kempinski-hotel i Bangkok. Den fik i 2017 også en michelinstjerne, som den genvandt sidste år.

Læs hele historien her.

Se også

Sliders lukker efter 12 år

Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.

Log ind