Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Udvælgelseskonkurrencen til Bocuse d’Or finder sted onsdag d. 28. august.
Konkurrencen foregår i Bella Center København i forbindelse med fødevaremessen Bite Copenhagen.
Bocuse d’Or Danmark arbejder på, at dagen bliver et Bocuse d'Or i miniformat med alt, hvad det indebærer af flag, heppekor, råben og skrigen.
Kokkene har 5 timer 35 minutter til at tilberede to retter – en med fisk og en med kød.
Nedenstående kokke dyster om at blive den næste danske Bocuse d’Or-kok:
- Allan Poulsen, Noorm
- Brian Pedersen, Atelier 85
- Christoffer Brink, Frank
- Patrick Godborg, Babette
- Ronni Mortensen, Geranium
- Tommy Friis, Fru Larsen
28-05-2026
28-05-2026
28-05-2026
28-05-2026
28-05-2026
28-05-2026
28-05-2026
28-05-2026
Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.
Kadeau har vundet prisen som Årets restaurant ved Gastro Awards 2026. Restauranten fremhæves for sit bornholmske terroirkøkken og en gastronomisk oplevelse, der kombinerer lokale råvarer med internationalt niveau.
Når de nordiske Michelin-stjerner uddeles i Tivoli 1. juni, bliver det markeret med en åben folkefest for københavnere og besøgende. Tivoli kombinerer årets Michelin-uddeling med talks, smagsoplevelser, street food og live-streaming fra Koncertsalen.
