Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Denne gang er det møbelgiganten Ikea, der varsler et opgør med deres storsælgende cafeteria-hit: Svenske kødboller med kartoffelmos og brun sovs, skriver CNN Business ifølge Finans.dk.

Ikea udtaler, at man lige nu laver forsøg med forskellige plantebaseret kødboller for at finde en type, der smager og ligner møbelhusets traditionelle af slagsen, men at man endnu har lagt sig fast på en endelig opskrift.

Fastfoodkæden Burger King har netop afsluttet et lokalt forsøg med at tilbyde deres klassiker Whopperen med plantebaseret bøf i stedet for oksekød og vil nu udbrede den til hele USA - hvis ellers producenten, Impossible Foods, kan følge med efterspørgslen. Firmaet var netop ude i forlængelse af Burger Kings erklæring og sige, at selskabet forventede mangel på de proteiner, der bruges til at fremstille de plantebaserede bøffer.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind