Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Nu kan eleverne på Kold College snart eksperimentere på nye måder, fortæller underviser Morten Christensen i en artikel i Smag for Livet.
”Gastrolaboratorier er der endnu ikke så mange af på erhvervsskolerne, hverken i Danmark eller andre steder i verden. Historisk set er undervisning i videnskaben bag mad og madlavning nemlig noget, der er foregået på. universiteter. Men nu er tiden moden for at fremme et tættere samarbejde mellem de håndværksmæssige og videnskabelige uddannelser”.
Det forventes at GastroLab på Kold indvies ultimo juni 2019 og at der vil blive tilknyttet en lærer fra Kold til GastroLab.
12-02-2026
12-02-2026
12-02-2026
12-02-2026
12-02-2026
12-02-2026
12-02-2026
Sophia Rosa Antorini fra Restaurant Domæne foretrækker havregryn og rugbrød på fridage.
Onsdag morgen er der landet overnatningstal for december. Derfor kan det samlede regnestykke for 2025 nu gøres op. Branchen har lagt endnu et rekordår bag sig med mere end 21 mio. hotelovernatninger på landsplan - en stigning på 5,1 pct. ift. sidste år.
Hotel Hedegaarden i Vejle har fået nye ejere, som vil videreføre driften.
