Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Siden det økologiske spisemærke blev introduceret for 10 år siden, er næsten 2600 private og offentlige spisesteder blevet certificeret med et ‘Ø’ i enten bronze, sølv eller guld, skriver DanskHandelsblad.dk.
Spisemærket er ikke gået ubemærket hen; heller ikke i udlandet, hvor blandt andre Norge og Sverige har indført deres egen version af konceptet. Lige nu er det dog særligt Tyskland, der har set sig lun på det danske økologifremstød.
”Tyskland oplever en høj efterspørgsel efter økologi, men det er ikke reflekteret i det tyske foodservicemarked. De trækker derfor på vores viden og erfaringer med det økologiske spisemærke”, siger jordbrugsøkonom i Fødevarestyrelsen Carmen Calverley, i en pressemeddelelse fra Det Økologiske Spisemærke, som Miljø- og Fødevareministeriet skabte i 2009.
04-09-2026
04-09-2026
04-09-2026
04-09-2026
04-09-2026
04-09-2026
De globale fødevarepriser steg i august til det højeste niveau siden slutningen af 2022. Især korn, sukker og mejeriprodukter er blevet dyrere, mens geopolitisk uro, vejrudfordringer og usikkerhed om forsyninger fra centrale producentlande lægger pres på markederne.
Den tyske hovedstad har endnu ikke genvundet turistniveauet fra før pandemien. Færre flyforbindelser og højere priser nævnes som årsager.
Flere partier ønsker stabil finansiering af Det Økologiske Spisemærke efter en periode med usikkerhed. Branchen har haft svært ved at planlægge langsigtet.
