Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Noma er storfavorit til igen at blive verdens bedste restaurant, når restauranternes verdensrangliste, Worlds 50 Best Restaurants, bliver offentliggjort tirsdag eftermiddag i Singapore, skriver Berlingske.

Favoritværdigheden skyldes, at åbningen af det nye Noma 2.0 på Refshalevej har skabt ny interesse omkring restauranten, der som bekendt toppede listen i 2010, 2011, 2012 og 2014.

En tungtvejende årsag til Nomas favoritstatus er, at det fra i år kun har været muligt at stemme på restauranter, som ikke har vundet før. Jurymedlemmerne har altså ikke kunnet stemme på Nomas hårdeste konkurrenter.

Se også

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Log ind