Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Sidste uge i Bratislava, Slovakiet, modtog Selina Juul den internationalt anerkendte pris, Honour of Ekotopfilm Award, for sin snart 11 år lange indsats i kampen mod madspild og som stifter af bevægelsen Stop Spild Af Mad.
Honour of Ekotopfilm Award prisen blev indstiftet i 1998 og har til formål at anerkende store nationale og internationale personligheder for fremragende resultater indenfor bæredygtig udvikling, for store gennembrud, for samfundsmæssige eller kulturelle aktiviteter eller for en livslang udvikling af samfundet.
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
Med resterne af forskellige råvarer har Hotel Koldingfjord skabt en ny sauce med kraftig smag, der samtidig reducerer deres madspild.
Scandic samarbejder nu med Banana CPH om at forvandle overskudsbananer til kager til hotelkædens konferencegæster.
Ny EU-lov om emballage vil formentlig kræve en større omstilling i dagligvarehandlen, fortæller Salling Group, der vil kigge mod løsninger i Frankrig, mens Coop påpeger, at økologien kan blive ramt.
