Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Man skal være hurtigt ude, hvis man vil opleve, hvordan Jesper Dams Hansen kokkererer, mens han slår sine folder i Klintholm Havn. Hans popup restaurant, ND122 Anette Ballegaard, som åbnede 1. juli, er nemlig kun åben til og med den 27. juli, og der har været rift om de 30 pladser, der er til rådighed i restauranten, der kun kan besøges under åben himmel.

Til daglig kan Jesper Dams Hansens kogekunst ellers opleves på restaurant Babette i Vordingborg, og skulle der være yderligere behov for at slå hans evner fast, så blev han såmænd også Årets Kok i Danmark i 2018.

At Jesper Dams Hansen er endt i Klintholm Havn denne sommer, er ingen tilfældighed. Han er født og opvokset på havnen, og det har længe været hans ambition at åbne en permanent restaurant på stedet. Men små skridt først.

”Det er ikke bare sådan lige at åbne en ny restaurant. Man er nødt til at arbejde sig op. Desuden er jeg glad for at være på Babette, hvor jeg stadig lærer fra Vivi (Schou, red.), som er en af de bedste i faget, siger han til Sjællandske.

Se også

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Dansk gastronomi i verdensklasse: Alchemist kåret som verdens tredje bedste restaurant

Tre danske restauranter har i nat sikret sig flotte placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Alchemist er kåret som verdens tredje bedste restaurant, mens Kadeau indtager en imponerende ottendeplads og Jordnær er nummer 40. Det er en anerkendelse, der styrker Danmarks position som gastronomisk rejsemål, lyder det fra HORESTA.

Log ind