Processen har været mere end besværlig, og brygudstyret har været særdeles dyrt, fortæller manden, der er ved at forvandle Det Kongelige Teaters kulisselager til en brygpub. Alligevel kunne det aldrig komme på tale lade en investor fra Dubai finansiere det ambitiøse projekt.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Et enormt rum tårner sig op, når man træder ind ad den lille bagindgang til brygpubben Broaden & Build på Refshaleøen i København, skriver FødevareWatch.dk.
Tidligere udgjorde den 1400 kvadratmeter store barak med 20 meter til loftet et kulisselager for Det Kongelige Teater, men nu har Amass-restaurantens ejer Matthew Orlando sat sig på 600 af dem.
Hans nye restaurant Broaden & Build har plads til 90-100 spisende gæster, pt. øl på 13 haner og bag dem arbejder det samme antal mennesker i forretningen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
HORESTA: Rekordår for beskæftigelsen i hotel- og restaurationsbranchen
24-02-2026
-
Strawberry udpeger ny HR-direktør: Har tidligere arbejdet i Danmark
24-02-2026
-
HORESTA bakker op om ensartede affaldsregler
24-02-2026
-
Dansk Folkeparti vil skrotte kildesortering efter debat om affaldsgebyrer
24-02-2026
-
Brøchner Hotels åbner suitekoncept i Carlsberg Byen
24-02-2026
-
HORESTA: En hovedstad må gerne kunne høres
24-02-2026
-
Historisk herregårdshotel til salg for 27 mio. kr.
24-02-2026
