Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det kendte amerikanske magasin Forbes har netop sendt en top 10 liste på gaden over, hvilke restauranter i verden der er mest cool at spise på næste år, altså 2020. Og sørme om ikke to af restauranterne er fra København, skriver MigOgKbh.dk.

Alchemist er – selvfølgelig – strøget direkte ind på listen. Forbes skriver om Alchemist:

“Prøv at få et bord hos verdens nye bedste restaurant. Det er alt, jeg behøver sige. Mere end 50 gennemtænkte og imponerende indtryk. Alchemist er en moderne ElBulli og fører stilen ind i det 21 århundrede. Ekstraordinære teknikker går hånd i hånd med fantastiske smage.”

Og så er Jordnær i Gentofte også braget med ind på listen.

Se også

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Log ind