Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Sushikæden Letz Sushi er flere gange blevet kontaktet af kinesiske kokke i Danmark, der vil gerne ansættes på beløbsordningen, skriver Fagbladet 3F. Men kæden betaler normalt en sushikok 26-27.000 kroner om måneden. Beløbsordningen kræver en løn på 35.582 kroner om måneden.
"Når vi fortæller, at vi ikke kan honorere den timeløn, fortæller de, at de gerne vil arbejde plus 50 timer for at holde timelønnen nede, og det har de gjort hos tidligere arbejdsgivere," siger Anders Barsøe, direktør i Letz Sushi, der består af 18 restauranter.
Letz Sushi vil ellers meget gerne ansætte kinesiske og asiatiske sushikokke, men har ikke råd til at gøre det på beløbsordningen, påpeger han. Derfor har han tidligere foreslået, at beløbsgrænsen sættes ned med 100.000 kroner, som Venstre tidligere har været fremme med forslag om.
18-10-2026
18-10-2026
18-10-2026
18-10-2026
18-10-2026
18-10-2026
18-10-2026
Et nyt folketingsår er nu i gang, og regeringen har præsenteret sit lovprogram. Flere forslag kan få direkte betydning for hotel- og restauranterhvervet. Samtidig er spørgsmålet om turistskatten fortsat uafklaret.
23 pct. af virksomhederne i hotel og restaurantbranchen mangler arbejdskraft, viser tal fra Danmarks Statistik. Manglen rammer blandt andet rekrutteringen af kokke, tjenere og andre faglærte og udfordrer især driften i travle perioder.
Et notat fra Dansk Arbejdsgiverforening peger på, at lønkravene i beløbsordningen er steget mere end den generelle lønudvikling. Det kan ifølge flere kilder begrænse virksomhedernes muligheder for at rekruttere international arbejdskraft.
