Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kenneth Toft-Hansen kunne tidligere i år lade sig hylde som verdens bedste kok, da han vandt Bocuse d'Or i Lyon. Nu starter jagten på hans efterfølger, der forhåbentlig skal gøre Danmark til det første land siden Frankrig i 2005 og 2007 til at vinde konkurrencen to gange i træk.

Der er ingen tvivl. En sejr i Bocuse d'Or er det ultimative for alle konkurrencekokke, og det kræver is i maven, når trommerne buldrer i Lyon. For verdens bedste kokke kigger på, og 23 andre lande stiller også med deres bedste bud på en gastronomisk verdensmester. 

Inden en dansk Bocuse d'Or-kok kan indtage køkkenet i Frankrig, er der dog lang vej, og konkurrencen finder først sted i 2021. Allerførst skal den danske kok udvælges. Det sker ved en 5 timer og 35 minutter lang konkurrence den 28. august i Bella Center Copenhagen ved fødevaremessen Bite Copenhagen.  

Desuden skal den danske repræsentant kvalificere sig via et europamesterskab, hvor de 10 bedste lande går videre til VM. 

Læs mere om Bite Copenhagen og tilmeld dig her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Esbjerg får 50 nye hotelsuiter og gastronomisk satsning

Claus Sørensen Ejendomme planlægger omkring 50 hotelsuiter, konferencefaciliteter og gastronomi i Esbjerg. Allan Nielsen, tidligere direktør for Hotel Britannia og Schackenborg Fonden, skal udvikle konceptet og stå i spidsen for driften.

Fynsk landmand hædres med Årets Wiuff 2026

Mathias Nick Olesen fra Palleshavegaard i Faaborg-Midtfyn Kommune er kåret som modtager af Årets Wiuff 2026. Han hædres for sit arbejde med jordens frugtbarhed, regenerative dyrkningsprincipper og råvarer til gastronomien.

Jesper Koch overtager historisk hotel på Als

Hotel Baltic i Høruphav genåbner i marts 2027 med Jesper Koch som ny forpagter. Den kendte kok og restauratør vil udvikle hotellet med fokus på gastronomi, selskaber og personligt værtskab.

Log ind