Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En magisk oplevelse. Måske verdens mest ekstravagante restaurant. Et måltid man aldrig vil glemme. Sådan lyder nogle af de rosende ord, som udenlandske madanmeldere har kastet efter den nyåbnede restaurant på Refshaleøen i København, Alchemist, skriver DR.dk.

Det er kun lidt under en måned siden, at restauranten åbnede, og efter bare fire minutter meldte hjemmesiden alt udsolgt for de næste tre måneder. I dag står 7.000 madentusiaster på venteliste, og i det hele taget har opmærksomheden været massiv, fortæller den daglige leder, Katja Seerup Clausen.

”Interessen fra udlandet har været enorm. Vi vidste nok godt, at der ville være stor interesse, men vi havde ikke regnet med, at vi ville melde alt udsolgt de næste tre måneder på fire minutter”, fortæller hun

Se også

Ny rapport afslører: Her går hotellerne glip af bookinger

Det er ikke nødvendigvis de hurtigste svar, der sikrer flest bookinger. En ny udenlandsk analyse af to millioner mails viser, at måden, hotellerne besvarer gæsternes henvendelser på, har stor betydning. Samtidig peger analysen på et stort uudnyttet potentiale i at følge op på gæster, der ikke vender tilbage.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Log ind