Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det ikoniske Aarhus-hotel i Aarhus har sat en ny kurs mod fremtiden. I marts måned tog ejer-familien driften af hotellet ’hjem’ efter otte års forpagtning. Som det første har de lavet en aftale med ejerne af Michelin-restauranten Gastromé om overtagelse af hotellets restaurant.

Målet er at genetablere husets ånd og genskabe byens hotel. Hotel Royal er en tidslomme midt i Aarhus, som står solidt igennem både storhed og fald, succes og hårde tider. År 2019 bliver året hvor Hotel Royal går ind i en ny storhedstid med nye strategier.

Den seneste måned er brugt på at lægge en ny strategi for Hotel Royal, og den indebærer først og fremmest et generelt kvalitetsløft gennem hele hotellet. Derfor har hotelejerne Jens Richard Pedersen og Mads Richard Pedersen allieret sig med Søren Jakobsen og William Jørgensen, ejerne af Michelin-restauranten Gastromé, som er nabo til Hotel Royal. De to kokke overtager restauranten og alt forplejning på Hotel Royal pr. 1. maj 2019, og vil bruge den første måned på at klargøre et helt nyt restaurantkoncept, som forventes at være klar i starten af juni.

Den nye restaurant får navnet Restaurant Atrium, og målet er at skabe en sammenhængende oplevelse for gæsterne på hotellet, som indebærer både overnatning i smukke rammer og en gastronomisk oplevelse, som kan matche det.

Se også

d’Angleterre hædret med to Michelin nøgler

Luksushotellet d’Angleterre i København modtager international anerkendelse for sin ekstraordinære gæstfrihed. MICHELIN Guiden har netop tildelt d’Angleterre to MICHELIN-nøgler – en udmærkelse, der gives til verdens mest bemærkelsesværdige hoteller.

Ny hoteldirektør og ny køkkenchef til Gram Slot

Ny hoteldirektør og ny køkkenchef skal løfte Gram Slot til næste niveau. Med ansættelsen af erfarne profiler investerer slottet i et helhedsorienteret gæsteunivers med fokus på lokale råvarer og oplevelser.

Danske hoteller får Michelin-nøgler for første gang

Michelin har nu udvidet sin verdensberømte vurdering fra restauranter til hoteller. Ved en global afsløring i Paris den 8. oktober har i alt ni danske hoteller for første gang modtaget en eller flere af de nye Michelin-nøgler, der hylder ekstraordinære hoteller.

Log ind