Den hollandske kæde Landal Green-Parks har købt sig ind i Danmark ved at overtage foreløbig fem jyske ferieparker og har det seneste år arbejdet på at omstille dem til mere miljøvenlig og bæredygtig drift, skriver Politiken.

Længst er parken Landal Søhøjlandet kommet og har modtaget certificeringen ' Green Key', som tildeles for eksempel feriesteder, der lever op til en række krav om bæredygtig drift, herunder CO2-belastning, energiforbrug, affaldshåndtering og madspild. Certificeringen gælder for et år ad gangen, hvorefter der skal ansøges på ny.

”Det er ingen hemmelighed, at vi før omstillingen konsekvent valgte de billigste, kortsigtede løsninger overalt. Før købte vi bare den billigste halogenpære på markedet, når en pære gik, men nu sætter vi en sparepære i, selv om den måske først tjener sig selv ind om lang tid. Det er strategien nu: Vi går det hele igennem og vælger de langsigtede løsninger”, fortæller Kent Lodberg, der er salgs- og marketingmanager hos Landal GreenParks i Danmark.

20 millioner kroner har det indtil videre kostet at omlægge de fem tidligere Dayz-parker herhjemme til Landals koncept.

Nyt projekt har brug for din hjælp: Vær med til at løse madspildsproblemet

Lad os blive endnu bedre til at udnytte råvarerne til fordel for miljøet og virksomhedernes økonomi. Sådan lyder ambitionen i et nyt projekt, som HORESTA, Hotel- og Restaurantskolen, DTU fødevareinstituttet, Stop Spild af Mad og PlanMiljø står bag. Her er målet at finde og sprede metoder til at optimere råvareudnyttelse og reducere madspild i selvstændige restauranter og hotelrestauranter.

Guides: Sådan inddrager du medarbejderne i kampen mod madspild

Ved du, hvor det meste madspild opstår i din virksomhed? Og hvordan inddrages medarbejderne i at håndterer problemet? Som en del af HORESTAs nye madspildsprojekt køres der en række indsatser for at inspirere virksomhederne til at nedbringe madspildet og gøre det til et fælles projekt blandt medarbejderne.

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne