Michelin-restauranten Esperanto i Stockholm, der for blot to år siden vandt titlen som Nordens bedste foran svenske Fäviken og danske Geranium, har begæret sig konkurs. Søsterrestauranterne Imouto og Shibumi lukker også, skriver det svenske branchemedie foodsupply.se.
Restauranterne, der alle ligger i Stockholm, har det seneste år oplevet en ujævn belægning, som ganske enkelt ikke har dækket omkostningerne. Bestyrelsen meddeler, at man torsdag søger om at komme under konkursbehandling.
Esperanto har haft en Michelin-stjerne siden 2007, og søsterrestauranten Imouto fik en stjerne forrige år.
14-10-2019
14-10-2019
14-10-2019
14-10-2019
14-10-2019
14-10-2019
14-10-2019
Tag en dag ud til HORESTA Årsdag og deltag i
’Creating SusDANEable Change’.
Arla Pro går sammen med Kokkelandsholdet i et strategisk samarbejde om at fremme dansk gastronomi herhjemme og ude i verden. De to parter indgår en femårig aftale med en ambition om for første gang nogensinde at vinde den samlede konkurrence i VM for kokke i Strassburg i 2022. Det nye samarbejde træder i kraft den 1. januar 2020.
Hvordan lærer man bedst den japanske madkultur, om folket og om traditionerne bag? Kokken Joachim Kongsgaard satte sig i et fly mod Østen for at udvikle både sit håndværk og sin horisont.
Hvad var den helt konkrete årsag til, at én af den franske mesterkok Marc Veyrats restauranter tidligere i år fik frataget sin tredje michelinstjerne?
Ugyldigt login
Member is not active. Please check your mail and confirm your registration
