Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michelin-restauranten Esperanto i Stockholm, der for blot to år siden vandt titlen som Nordens bedste foran svenske Fäviken og danske Geranium, har begæret sig konkurs. Søsterrestauranterne Imouto og Shibumi lukker også, skriver det svenske branchemedie foodsupply.se.
Restauranterne, der alle ligger i Stockholm, har det seneste år oplevet en ujævn belægning, som ganske enkelt ikke har dækket omkostningerne. Bestyrelsen meddeler, at man torsdag søger om at komme under konkursbehandling.
Esperanto har haft en Michelin-stjerne siden 2007, og søsterrestauranten Imouto fik en stjerne forrige år.
21-04-2026
21-04-2026
21-04-2026
21-04-2026
21-04-2026
21-04-2026
21-04-2026
Danmark henter topplaceringer ved nordisk mesterskab for kokke- og tjenerelever. Resultaterne peger på et højt fagligt niveau i branchen.
Et af verdens mest kendte luksushoteller lukker i en længere periode for opgradering. Beslutningen sker på baggrund af faldende turisme og øget usikkerhed i regionen.
Efter en intens konkurrence blandt nogle af landets skarpeste konferencekokke er vinderne af Copper Skillet 2026 fundet. Niveauet var tårnhøjt, og både junior og seniorvindere har nu sikret sig en plads ved EM senere på året.
