Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Morten Hansson startede Karma Sushi med sin første restaurant i Frederikshavn i 2007, skriver Børsen. På ti år er 34-årige Morten Hansson gået fra at stå bag en synkende sushirestaurant i Frederikshavn til at eje to restaurantkæder med et tocifret antal restauranter og en fabrik.

For tre år siden var det nemlig ikke længere nok med en sushikæde, og den ivrige iværksætter startede derfor endnu en restaurantkæde op fra bunden under brandet Vaca. Et koncept, der bygger på mexicansk mad lavet på danske råvarer. Kæden har i alt fem restauranter, og ligesom Karma Sushi er den også en del af Kuyashii, hvor Morten Hansson ejer langt størstedelen.

Til foråret kommer der en ny kæde til virksomheden, som han er godt i gang med at bygge op, men hvad det bliver, siger han ikke. Det bliver dog noget helt andet end de to eksisterende.

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind