Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Madspildsagendaen er lokal, som den er global, og i en ny analyse fra Boston Consulting Group konkluderes det, at der årligt ryger 1,6 milliarder ton mad ud til en samlet værdi af 1.200 mia. dollars.
Fem konkrete indsatsområder kan ifølge BCG halvere mængden af madspild inden 2030 og spare samfundet for 700 mia. dollars i tabt værdi. De fem indsatsområder kan samtidig skabe en milliardforretning for store danske virksomheder som Danfoss, DSV, Arla, Coop og Maersk, hedder det videre.
Rapporten, der er blevet til i samarbejde med State of Green og Food Nation, anslår for eksempel, at digital optimering af værdikæderne vil reducere fødevaretabet og madspild med omkring 120 millioner ton – det svarer til et forretningspotentiale på 150 mia. dollars (ca. 900 mia. kr.). Konsekvent indførelse af kølesystemer i opbevaring og transport vil kunne reducere tabet med yderligere 270 millioner ton – eller 180 mia. dollars.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Foodora tester levering med drone i Sverige
15-03-2024
-
Tivoli slog atter egen omsætningsrekord i 2023
15-03-2024
-
Hilton køber lille boutiquehotelkæde for milliardsum
15-03-2024
-
Zleep Hotels skal have endnu et europæisk hotel
17-03-2024
-
Restaurant Bouillon finder ny direktør
15-03-2024
-
Ny kæmpe forlystelse i Tivoli
15-03-2024
-
Ny campingform udfordrer klassisk campingkultur
17-03-2024