Michelin-kokke, spirende kokketalenter, branchefolk, lokale fødevareproducenter, journalister og politikere.
Næsten alle med betydning på den danske gastronomiske scene var tilstede, da det i torsdags officielt blev annonceret, at Danmark vil få værtskabet for de nordiske Michelin-uddelinger i 2025 og 2026.
Det skete ved Anneberg Kulturpark i Odsherred, hvor uddelingen i 2025 også vil finde sted. I 2026 vil Michelin-uddelingen finde sted i Tivoli i Indre København.
HORESTA var med til arrangementet. Her tog vi en snak med michelin-kokkene Claus Henriksen fra MOTA og Eric Vildgaard fra Restaurant Jordnær om michelin-stjernernes betydning for gastronomien i Danmark. Vi tog også en snak med turismens minister Morten Dahlin (V) om værtskabets betydning for dansk turisme.
Kom med til Odsherred og hør deres svar her i videoen herover.
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
Restaurantkæden Hooked voksede hurtigt med fish & chips-konceptet. Men konkurrencen fra endnu billigere koncepter presser nu deres markedsposition.
Ny opgørelse viser fremgang i overnatninger, hvor hoteller og feriecentre går forrest. Til gengæld oplevede camping og feriehusene tilbagegang.
Kædernes indtog i København har ikke ødelagt restaurantlivet. Tværtimod, mener Berlingskes madanmelder, Søren Frank
