Fødevarestyrelsen sætter fra marts til juni fokus på, hvordan mangelfuld eller forkert håndtering af fødevarekontaktmaterialer i fødevarevirksomheder kan føre til øget afsmitning af uønskede stoffer til mad og drikke.

Her vil kontrollen tjekke, om virksomheden anvender et materiale, der ikke er bestemt til kontakt med fødevarer, eller hvis virksomheden anvender det forkert. Virksomheden skal sikre, at medarbejderne ved, hvordan materialet for eksempel udstyr og emballage bruges korrekt.    

Fødevarevirksomheder skal derfor have nødvendige anvendelsesanvisninger for FKM tilgængelige for medarbejdere og kontrol. Det kan være i form af mærkning, brugsanvisning eller anden dokumentation.

Fødevarestyrelsen vil også vejlede om korrekt anvendelse af FKM herunder om genbrug af emballager.

FKM er kun undersøgt til de anvendelser, som de er bestemt til. Det vil sige, at vi ikke kender risikoen ved andre anvendelser af materialet. Men vi ved, at eksempelvis høj temperatur kan øge afsmitningen af uønsket kemi fra materialet til fødevaren.

Læs mere om kontrolkampagner planlagt i 2024 her

Se også

Restaurant Insights 2026 - København

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind