Troen på endnu et stort dansk resultat ved Bocuse d’Or er i live og har det godt, efter at Ronni Vexøe Mortensen, i går var i konkurrence.

I dag skal han og det øvrige team blot vente på, at de resterende deltagere går i kamp, inden medaljeoverrækkelsen finder sted kl. 18.

Det er den tidligere guld-, sølv- og bronzevinder ved Bocuse d’Or, Rasmus Kofoed, som er coach for Ronni Vexøe Mortensen, og han er fortrøstningsfuld ovenpå søndagens indsats, hvor Ronni blev bakket op af sin assistent Sebastian Holberg Svendsgaard.

"De overvandt de udfordringer, der kom, og de gjorde det fantastisk," fortæller Rasmus Kofoed fra Lyon.

Det danske hold har i år skullet lave to serveringer. Den første var en treretters take away-menu med cherrytomater som hovedingrediens.

Den anden var en fadservering, hvor hovedingrediensen var oksebovkile. Dertil skulle serveres en sauce og tre slags tilbehør.

Se også

Analyse: Vil betale mere for bæredygtige rejser

Størstedelen af de adspurgte i en ny undersøgelse svarer, at de vil betale ti procent ekstra for at rejse bæredygtigt. Danmark får dog baghjul af andre nordiske lande i en bæredygtighedsvurdering.

Log ind