Der er kun to danske restauranter på listen over verdens 50 bedste. Men det er fuldstændig ligegyldigt, når de indtager første- og andenpladsen.
Noma genvandt titlen som verdens bedste, da World’s 50 Best Restaurants tirsdag blev offentliggjort i Belgien. Samtidig blev Danmarks anden 3-stjernede Michelin-restaurant, Geranium, kåret som nr. 2.
Dermed har dansk gastronomi for tredje gang på en måned vakt international genklang med anerkendelser og udmærkelser af et historisk omfang.
”For få uger siden fik Danmark 38 Michelinstjerner. Derefter vandt Ronni Mortensen sølv ved Bocuse d’Or, og nu krones det hele med kåringen af to danske restauranter som verdens bedste. Dansk gastronomi har leveret ekstreme resultater internationalt over de seneste 20 år, men dette overgår alt”, siger HORESTAs adm. direktør, Pia Voss.
Hun sender de varmeste hilsner til de to teams på Noma og Geranium og takker for den enorme indsats, de sammen med den øvrige danske topgastronomi leverer til gavn for dansk turisme.
”Gastronomien er blevet en dansk turistattraktion i sig selv. En reason-to-go. Det er altafgørende for hotel-, restaurant- og turisterhvervet, at vi formår at fastholde denne position,” siger Pia Voss.
To danske restauranter med i opløbet
World’s 50 Best Restaurants udarbejder også en The Extended List, der indeholder nr. 51-100 i verden. Også her er to danske restauranter rangeret.
Alchemist er placeret som nummer 58, og Amass som nummer 89.
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
23-10-2026
Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.
Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.
Hotel- og restaurantbranchen skal blive bedre til at vise unge, hvad en faglig uddannelse kan føre til. Det understreger Pia Svane fra HORESTA i et interview med TV2 Nord, der i efterårsferien har sat fokus på gastronomi.
