”Vi sælger en autentisk, indisk madoplevelse, hvor retterne bliver serveret på bordet i varme gryder. Man får fornemmelsen af at være trådt ind i en anden verden,” siger indehaver Simran Arora, der står bag fem indiske restauranter i landet, som blandt andet tæller to India Royale og restauranten Mint på Vesterbro.
Han fortæller, at man også har integreret et par skandinaviske elementer i indretningen, selvom den overordnede stemningen er hentet direkte fra New Delphi. Og restauranternes atmosfære matcher brødrenes historie, for de kom til Danmark som små og har så valgt at holde fast i stolte indiske madtraditioner.
Og de indiske retter er mere populære end nogensinde før.
”Danskerne er vilde med indisk mad. Vi har set en enorm fremgang de seneste seks til syv år,” siger Simran og fortæller med et grin, at den absolut mest populære ret er Butter Chicken.
”Det vi så samtidig ser er, at nu har mange spist den ret i så mange år, at de er åbne overfor at prøve andre retter med nye smage, så interessen udvikler sig hele tiden.”
Et stærkt fællesskab
Men selvom retterne er populære har brødrene ikke planer om at udvide yderligere lige nu.
”Vi har været nødt til at trække i håndbremsen på grund af udfordringen med arbejdskraft, men på sigt vil vi meget gerne åbne endnu flere restauranter.”
Kæden er netop meldt i HORESTA, og det er sket, fordi indehaverne ønsker at være del af et branchefællesskab, hvor man står sammen om at løse udfordringerne.
”Når vi er flere om at større op om løsninger, så står vi stærkere og kan bedre gøre noget ved problemerne. Og vi synes netop at HORESTA har været gode til at bakke op om fællesskabet.”
07-08-2026
07-08-2026
07-08-2026
07-08-2026
07-08-2026
07-08-2026
07-08-2026
07-08-2026
På Ruths Hotel går klassisk dansk værtskab hånd i hånd med moderne ambitioner. Med glade gæster, en ny Michelin-stjerne til Restaurant OKÊ og et stort engagement for nordjysk turisme arbejder hotellet målrettet på at forene tradition og fornyelse. Ruths Hotel er nyt medlem af HORESTA.
Mathias Smed og Christina Ivang har i år overtaget driften af Siemsens Gaard på Bornholm. Det unge par vil skabe en samlet oplevelse med hotel, gastronomi og værtskab i centrum – med respekt for stedets mere end 400 år lange historie. Samtidig er Siemsens Gaard nyt medlem i HORESTA.
Gennem tre årtier har Husted Gruppen været med til at definere restaurant- og barlivet i København. Med sin iværksættertrang og first mover-mentalitet har stifter Kenn Husted altid haft blikket rettet mod nye koncepter. Husted Gruppen er nyt medlem af HORESTA.
