Der bliver en krig på detaljer, udseende og velsmag, når Bocuse d’Or Europe i dag og i morgen sætter sig for at finde kontinentets bedste kok.
Danmark stiller med kokken Ronni Mortensen og assistenten Sebastian Svendsgaard, der skal forsøge at udfylde skoene efter Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel, der sidste år sikrede Danmark guld ved den interkontinentale udgave af konkurrencen i Lyon og kunne lade sig hylde som gastronomiens verdensmester.
HORESTA var på besøg hos Ronni Mortensen, Sebastian Svendsgaard og deres coach, indehaver af den trestjernede Michelin-restaurant Geranium og tidligere Bocuse d’Or-vinder, Rasmus Kofoed i foråret. Europamesterskabet skulle have fundet sted i maj, men blev flyttet til denne uge på grund af coronapandemien.
Det er muligt at følge det danske team via livestream. De gik i køkkenet kl. 8.10 (7.10 estisk tid) her til morgen.
Resultat offentliggøres i fredag aften.
Husk også at følge med på Instagram og på Facebook @bocusedordenmark.
05-02-2026
05-02-2026
05-02-2026
05-02-2026
05-02-2026
05-02-2026
05-02-2026
Kvalitet og kreativitet prægede hele spektret af den danske madscene i 2025 - fra discountbistroer til michelinrestauranter og bagerier med folkelig opbakning.
Turismens minister Morten Dahlin lagde i sidste uge vejen forbi Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Her mødte han Danmarks nye Bocuse-kandidat, Christian Wellendorf, til en snak om gastronomi og dens betydning for dansk turisme.
HORESTA inviterer den 7. september til masterclass på Food Festival i Aarhus, hvor dansk vinproduktion og fremtidens bæredygtige tendenser er i fokus.
