Det Gastronomiske Rejsehold har til formål at hæve kvaliteten af spisesteder eller forny dem. De kan bistå med udvikling af oplevelsesprodukter og styrke afsætningen af lokale fødevarer. Og så er det gratis at få besøg af rådgiverne.
Hvem kan være med?
Rejseholdet er et tilbud til alle forretninger, der laver måltider til gæster. Det er særligt restauranter og caféer, som kan have glæde af forløbet.
Hvorfor?
Ideen med rejseholdet er at give inspiration til spisesteder, som har lyst til at udvikle sig på den ene eller anden måde.
Forventningen til virksomhederne er, at de kan sætte nogle dage (efter aftale) af til forløbet, og at de går ind i processen med reel lyst til at udvikle jeres forretning.
Så sender rejseholdet til gengæld en topkok (på Michelin-niveau eller tilsvarende) og en specialist i kommunikation og restaurantbranchen ud til jer, så de sammen med jer kan arbejde med de udfordringer, I har lyst til at løse.
Forløbet:
2-3 dages gratis sparring fordelt over en aftalt periode
Det Gastronomiske Rejsehold tager altid udgangspunkt i det enkelte spisesteds situation, på baggrund af et dybdegående interview, og det er derfor også forskelligt, hvad de bruger mest tid på fra sted til sted.
KONTAKT
Pelle Øby Andersen
+45 31 12 18 75
pelle@thefoodproject.dk
Ida Maria Kampmann
+45 29 46 65 83
idamaria@thefoodproject.dk
11-11-2019
11-11-2019
11-11-2019
11-11-2019
11-11-2019
11-11-2019
Tag en dag ud til HORESTA Årsdag og deltag i
’Creating SusDANEable Change’.
I weekenden skulle finalisterne til Årets Kok og Årets Tjener 2020 findes. Den 22. marts kåres vinderne af konkurrencerne under FoodExpo-messen i Herning.
Tivolis nye general manager for food&beverage Jakob Harreby Volquards har siddet i direktørstolen siden oktober 2019, og selv om han ikke vil komme ind på fremtidens konkrete tiltag, har han dog spottet, hvad der skal gøres anderledes for at optimere indtjeningen på segmentet.
Hvis restauranterhvervet skal hjælpe den bæredygtige udvikling yderligere på vej, kan det være en idé med nye samarbejder. Den svenske restaurant Restauranglabbet har sat sig for at udvikle nye bæredygtige løsninger, der kan bidrage til at indfri FN’s 17 verdensmål.
Ugyldigt login
Member is not active. Please check your mail and confirm your registration
